Пароконвектомат SMEG SPO5L2S

Пароконвектомат SMEG SPO5L2S серии Galileo предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе и по технологии Sous-Vide, с использованием гриля, а также для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и разогрева уже готовой продукции. Рекомендуется к применению в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания малого и среднего формата или в качестве вспомогательного – в заведениях с большим числом посетителей.

Обратите внимание! Жёсткость воды, используемой для пароувлажнения, не должна превышать значения, указанные в инструкции по эксплуатации (руководстве пользователя). Необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей и смягчающей установке. Рекомендуем приобрести систему фильтрации.

Режимы:

• Конвекция
• Приготовление прямым паром, генерируемым на нагревательном элементе и распределяемым конвектором
• Приготовление с помощью насыщенного пара
• Приготовление дельта-Т с использованием мультизонного термощупа
• Комбинированный
• Приготовление по технологии Sous-Vide
• Гриль
• Поднятие теста с контролем влажности и температуры

Дополнительные функции:

• Автоматическая мойка WashArt (3 программы)

Ключевые особенности:

• Дисплей Touch Screen (7 дюймов)
• Вентилятор с возможностью изменения направления вращения
• Регулируемая скорость воздушного потока (в процентах)
• Технология SteamArt – 100% подача пара с шагом регулирования 5%
• Автоматическое регулирование отвода пара
• Автоматическое отключение при открытой дверце
• Встроенный регулируемый таймер: от 1 минуты до 12 часов + ручная настройка
• LED подсветка (1 лампа 3.6 Вт)
• 512 программ по 8 шагов в каждой
• 100 предустановленных рецептов
• Функция поддержания температуры блюда (настраиваемая)
• Функция быстрого охлаждения камеры
• Предварительный разогрев
• Функция передачи данных HACCP
• Защита данных – IPX4
• Самодиагностика
• Двойное остекление дверцы
• Выключение подсветки при открывании дверцы
• Регулируемые по высоте ножки для удобства установки и эксплуатации оборудования
• Контейнер для моющего средства

Дополнительные характеристики:

• Пониженная скорость вентилятора, об/мин: 1425
• Мощность двигателя вентилятора, кВт: 0.2

Дополнительные аксессуары (необходимо заказывать отдельно):

• Противни и решётки:
• 3743 – 4 алюминиевых противня 600х400 мм
• 3751 – 4 перфорированных алюминиевых противня 600х400 мм
• 3774 – 6 алюминиевых противней 600х400 мм
• 3805 – 4 хромированных решётки 600х400 мм
• 3810 – 4 рифлёных решётки для багета 600х400 мм
• G11T – решётка-гриль
• G11X8P – решётка для жарки птицы
• R4EN6040 – комплект направляющих для 4-х противней 600х400 мм
• Гастроёмкости:
• T8S11T – гастроёмкость для приготовления яиц
• T11TH20 – алюминиевая гастроёмкость глубиной 20 мм, с антипригарным покрытием
• T11TH40 – алюминиевая гастроёмкость глубиной 40 мм, с антипригарным покрытием
• T11XH20 – гастроёмкость из нержавеющей стали глубиной 20 мм
• T11XH65 – гастроёмкость из нержавеющей стали глубиной 65 мм
• TMF11TH2 – алюминиевая гастроёмкость глубиной 20 мм, с микроперфорированным антипригарным покрытием
• Вспомогательное оборудование:
• K4610X – вытяжной зонт