Конвекционная печь SMEG ALFA 43 XE1HDS предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева уже готовой продукции. Рекомендуется к применению в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания малого и среднего формата или в качестве вспомогательного - в заведениях с большим числом посетителей.
Режимы приготовления:
- Конвекция
- Конвекция + пароувлажнение
- Статика (работа без конвекции)
- Конвекция + гриль
- Гриль
- Нижний нагрев
- Нижний нагрев с конвекцией
- Верхний нагрев + нижний нагрев + конвекция
Функции:
- Предварительный разогрев с заданной температурой
- Быстрое охлаждение
- Отложенный старт
Ключевые особенности:
- 99 программ с пошаговым программированием (3 шага + предварительный разогрев)
- Регулируемый термостат (50 - 280 °C)
- Регулируемый вентилятор (2 скорости)
- Регулируемый таймер (1 - 99 / ручной режим)
- Полностью открываемая охлаждаемая дверца с 3-м остеклением
- Съёмное внутреннее стекло
- 5 уровней пароувлажнения + ручное
- Система прямого пароувлажнения на вентиляторе
Особенности конструкции:
- 4 уровня для противней и гастроёмкостей типа GN 2/3 (могут использоваться одновременно)
- 1 вентилятор
- Разъём с резьбовым соединением 3/4 для подключения к водопроводу (на задней стенке прибора)
- Регулируемые по высоте ножки для удобства установки и эксплуатации оборудования
- USB-порт загрузки и скачивания рецептов, вывода данных и копирования информации на USB-накопитель
Дополнительные аксессуары (необходимо заказывать отдельно):
- Противни:
- 3735 - 4 решётки для багета 435х320 мм
- 3755 - 4 перфорированных противня 435х320 мм
- 3780 - 4 тефлоновых противня 435х320 мм
- 3820 - 4 алюминиевых противня 435х320 мм (входят в комплект поставки)
- Расстоечные шкафы:
- LEV 43 RU - расстоечный шкаф на 10 уровней
- LEV 43 XV-2 - расстоечный шкаф на 8 уровней
- K43X - вытяжной зонт
- TVL40 - подставка под печи
- Разное:
Обратите внимание! Жёсткость воды, используемой для пароувлажнения, не должна превышать значения, указанные в инструкции по эксплуатации (руководстве пользователя). Необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Рекомендуем приобрести водоумягчитель или систему фильтрации.
