Описание
Конвекционная печь SMEG ALFA 241 VE предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева уже готовой продукции. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания малого и среднего формата или в качестве вспомогательного - в заведениях с большим числом посетителей.
Режимы приготовления:
- Конвекция;
- Конвекция + пароувлажнение.
Ключевые особенности:
- 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения (направление вращения можно менять вручную);
- 40 программ приготовления с функциями предварительного нагрева и отложенного старта;
- Удобная панель управления: ручка "Turn & Push" для выбора программ и настройки параметров, кнопки "Start" и "Stop" для запуска и остановки процесса приготовления, а также цикла пароувлажнения;
- Пароувлажнение методом прямого впрыска с 3 предустановленными уровнями влажности и ручным управлением с помощью ручки, расположенной на передней панели;
- Потребляемая мощность регулируется вручную;
- Встроенный регулируемый таймер: от 1 до 99 минут;
- Цикл быстрого охлаждения рабочей камеры;
- Встроенный дисплей для удобства настройки и просмотра параметров приготовления;
- Дверца легко открывается (в левую сторону) на 180°, обеспечивая удобство мытья;
- Тройное остекление для снижения температуры дверцы;
- Возможно подключение к водопроводу через резьбовое соединение 3/4, расположенное на задней стенке устройства;
- Регулируемые по высоте ножки для удобства установки и эксплуатации оборудования.
Дополнительные аксессуары (необходимо заказывать отдельно):
- 3743 - 4 алюминиевых противня 600х400 мм;
- 3751 - 4 перфорированных алюминиевых противня 600х400 мм;
- 3774 - 6 алюминиевых противней 600х400 мм;
- 3805 - 4 хромированных решётки 600х400 мм;
- 3810 - 4 рифлёных решётки для багета 600х400 мм;
- 3922 - комплект для уменьшения скорости воздушного потока вентилятора;
- K2535 - вытяжной зонт;
- K2535C - вытяжной зонт;
- RGN11-6 - комплект направляющих на 6 уровней для гастроёмкостей GN 1/1;
- TVL240 - подставка под печи;
- SH12K6/4 - шпилька-тележка для противней;
- De Vecchi DVA12 - водоумягчитель;
- De Vecchi DVA16 - водоумягчитель.
Отличная печь! Долго собирал информацию перед тем, как закупить оборудование и выяснил, что в результате приготовления с её помощью не теряются полезные свойства ингредиентов блюда. Очень удобно то, что имеется возможность приготовления сразу нескольких продуктов на разных уровнях, что нам как раз необходимо. Радует также простота в эксплуатации, не пришлось долго разбираться и практически сразу приступили к работе.
Николай, спасибо за ваш отзыв!
Рады, что смогли помочь Вам в приобретении оборудования. Обращайтесь ещё!