Конвекционная печь SMEG ALFA 1035 EH

Конвекционная печь SMEG ALFA 1035 EH предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева уже готовой продукции. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания среднего формата или в качестве вспомогательного – в заведениях с большим числом посетителей.

Обратите внимание! Жёсткость воды, используемой для пароувлажнения, не должна превышать значения, указанные в инструкции по эксплуатации (руководстве пользователя). Необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Рекомендуем приобрести водоумягчитель или систему фильтрации.

Режимы приготовления:

• Конвекция
• Конвекция + пароувлажнение

Ключевые особенности:

• 3 вентилятора
• 2 скорости вращения вентиляторов (стандартная и пониженная) с возможностью реверсивного вращения + пониженная скорость без реверсивного вращения
• Каждый вентилятор оснащён системой прямого пароувлажнения
• 5 уровней пароувлажнения + ручная настройка
• 99 программ приготовления по 9 шагов в каждой с функциями предварительного нагрева рабочей камеры до заданной температуры, подогрева готовых блюд и отложенного старта
• Возможность защиты программ приготовления паролем
• Настройка отвода пара из рабочей камеры
• Встроенный TFT дисплей для удобства настройки и просмотра параметров приготовления
• Цикл быстрого охлаждения рабочей камеры
• Встроенный регулируемый таймер: от 1 до 99 минут
• Боковое открывание дверцы (в левую сторону)
• Открытие дверцы в 2 этапа для выхода пара из камеры
• Двойное остекление для снижения температуры дверцы
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
• USB-порт для вывода HACCP данных, сервисных данных, данных об ошибках и для копирования информации на USB-накопители
• Возможно подключение к водопроводу через резьбовое соединение 3/4, расположенное на задней стенке устройства
• Регулируемые по высоте ножки для удобства установки и эксплуатации оборудования

Дополнительные аксессуары (необходимо заказывать отдельно):

• Противни и решётки:
• 3743 – 4 алюминиевых противня 600х400 мм
• 3751 – 4 перфорированных алюминиевых противня 600х400 мм
• 3774 – 6 алюминиевых противней 600х400 мм
• 3805 – 4 хромированных решётки 600х400 мм
• 3810 – 4 рифлёных решётки для багета 600х400 мм
• Вспомогательное оборудование:
• LEV 241 RU – расстоечный шкаф на 6 уровней (используется с 2-мя печами, установленными одна на другую)
• LEV 1035 XV – расстоечный шкаф на 6 уровней
• K425 – вытяжной зонт
• K4610X – вытяжной зонт
• Нейтральное оборудование:
• TVL425 – высокая подставка с направляющими для противней
• TVL425D – низкая подставка с направляющими для противней
• SH12K6/4 – шпилька-тележка для противней
• Разное:
• 3927 – комплект для уменьшения скорости воздушного потока вентилятора